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苹果短信删除后，根据具体情况，有可能恢复。关于如何删除短信，可以参考以下步骤。
1、通过iTunes备份恢复，如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes恢复被删除的短信。
2、通过iCloud备份恢复，如果使用了iCloud备份，也可以借助iCloud的备份来恢复短信。
3、使用数据恢复软件，有一些专业的数据恢复软件如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件进行短信恢复。
删除短信的方法：
1、打开短信应用，长按需要删除的短信。
2、在弹出的菜单中，选择“删除”选项。
3、再次确认删除操作，即可完成短信的删除。
如果无法删除短信，可能是由于以下原因：
1、手机系统出现问题，可以尝试重启手机或者更新系统。
2、短信应用出现故障，可以尝试关闭短信应用并重新打开，或者卸载并重新安装短信应用。
3、手机存储空间不足，无法删除短信，可以尝试清理手机存储空间。
方法仅供参考，具体操作可能会因不同版本的iOS系统而略有差异，如果问题仍未解决，建议寻求苹果官方售后服务的帮助。